Lenika Couleur Olive

Partis de Belgique un jour d'éclipse solaire (le 10 mai 1994), nous sommes descendus, Bertrand et moi, en quelques jours jusqu'Ancône. De là, nous avons pris le ferry pour Héraklion. Trois jours plus tard nous étions en Crète!

Un fameux périple, jusqu'à trouver notre première oliveraie : des arbres centenaires datant de l'occupation ottomane, des terrasses aux murs de pierres à moitié effondrés. L'occasion était là : un prix abordable pour nous permettre de devenir producteurs, d'utiliser et de diffuser notre huile d'olive. En prenant soin de nos arbres. Toujours, par conviction et souci écologique, nous avons appliqué les principes d'une agriculture biologique, respectueuse de l'environnement.

Nous entretenons aujourd'hui plus de six cents oliviers et notre travail s'étale sur toute l'année. Notre choix de vie nous porte. Et dans l'huile d'olive que l'on diffuse, il y a là une part de notre rêve, de l'île de Crète que nous aimons tant.